Закончил стоматологический факультет Первого Ленинградского Медицинского Института в 1991 году. С 1991 по 1993 проходил клиническую ординатуру на кафедре ортопедической стоматологии Ленинградского ГИДУВа. В 1994 г. прошел обучение в Германии в частной практике.
Роман Левин постоянно совершенствует свои знания на международных конференциях, мастер-классах и симпозиумах (Astra tech, Nobel, Cortex). Единственный специалист в Санкт-Петербурге, который прошел полный курс обучения в Бостонском Институте Эстетической Стоматологии по классам нейромышечной диагностики и лечения, функциональной эстетики боковых и фронтальных зубов, нейромышечной имплантации.
Д-р Левин также прошел обучение в Германии в компании Ivoclar-Vivadent, курс протезирования на имплантантах компании AlphaBio в Израиле.
Начиная с 2009 г. является одним из организаторов мастер-классов по нейромышечной стоматологии в Санкт-Петербурге.
2011 г. был одним из организаторов 2-го Российского Международного Симпозиума по нейромышечной стоматологии (г. Санкт-Петербург).
С 1993 г. и по настоящее время работает врачом стоматологом-ортопедом, с 2014 года является генеральным директором клиники Бостонского Института Эстетической Медицины в Санкт-Петербурге.
2019 – получение научной степени Fellow ICCMO – Международного Колледжа кранио-мандибулярной ортопедии.